Trucs et recettes pour un apéro au parc
Pendant l’été, on multiplie les occasions de se rassembler à l’extérieur, même à l’apéro. Pour un agréable 5 à 7 au parc, on vous suggère quelques recettes qui se transportent bien dans une glacière et quelques trucs pour une sortie réussie.
1.
Cet été, les épis de maïs viendront à point vers le mois d’août. Si on n’est pas encore tout à fait en saison, on peut les remplacer par du maïs surgelé, soit une tasse de grains de maïs par épi. Cette trempette se transporte aisément dans un plat hermétique. Et n’oubliez pas le sac de croustilles de maïs!
2.
Cette salade est parfaite pour un pique-nique. Elle contient des légumes qui n’absorbent pas trop la vinaigrette et qui ne se détremperont pas, comme le ferait la laitue. Carottes, céleri, brocoli et concombre gardent leur texture croquante et ne se détrempent pas, même après quelque temps dans la glacière.
3.
Ces aubergines marinées sont le condiment parfait à garder tout l’été à portée de la main. On peut même en faire des conserves et les garder presque un an dans le garde-manger. Pratique! Elles accompagnent à merveille les charcuteries et peuvent être déposées sur des pizzas.
4.
À l’apéro, on aime manger des grignotines toutes simples. Pour changer du sac de chips, on prépare des olives mélangées à des herbes fraîches, du vinaigre de vin blanc, des cubes de fromage Manchego et de l’huile d’olive. Il suffit de laisser macérer une heure au réfrigérateur avant de se rendre au parc.
5.
Par une chaude journée d’été, rien de mieux qu’une soupe froide pour se rafraîchir, comme un bon gaspacho. Celui-ci est fait de tomates, de poivrons jaunes rôtis et de bouillon de poulet. Une fois bien froid, il suffit de le conserver au frais dans la glacière et de le servir dans de petits bols ou des verres.
La glacière sécuritaire
Avec le soleil et la chaleur, il est plus difficile de conserver les aliments frais. Voici quelques trucs qui vous aideront à réaliser un pique-nique en toute sécurité.
Apportez deux glacières
Pour que les aliments restent au frais, on utilise une glacière pour les boissons qui sera ouverte souvent et l’autre, qui restera fermée, pour la nourriture.
Organiser la disposition
Gardez en tête que la chaleur monte, même dans une glacière. Déposez donc tous les ingrédients périssables, comme la viande et les charcuteries au fond et les fruits et les légumes par-dessus. Déposez une couche de glace ou des blocs réfrigérants en surface.
Et le panier en osier?
Ils sont bien jolis, mais ces paniers n’ont pas de propriété isolante. Mieux vaut s’en servir pour transporter les ustensiles, les assiettes et les nappes.
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Un verre sous le soleil
Pour trinquer au beau temps, remplissez la glacière de bières, de vin, de prêts-à-boire, mais aussi de cocktails avec ou sans alcool. Il suffit de les préparer avant de partir et de les transporter dans un pichet hermétique ou dans un pot Mason. Voici quelques idées de cocktails et de mocktails à préparer:
- Duo de sangrias rouge et blanche
- Punch aux framboises & au thé vert
- Punch pétillant au melon d’eau
- Limonade rose à la framboise et au pamplemousse par RICARDO
- Shirley Temple à l’orange et au sirop de fraises
Au Québec, la réglementation pour consommer de l’alcool dans les parcs varie d’une municipalité à l’autre. Consultez celle de votre ville avant votre pique-nique.