Comment transformer les restes en délicieuses boissons estivales

Quand le mercure grimpe, on cherche tous la même chose : une boisson froide, rafraîchissante… et idéalement pas trop sucrée. Bonne nouvelle : votre frigo déborde déjà de tout ce qu’il faut. Oui, même les fruits un peu mous et les restes oubliés.

Des frappés rafraichissants

Dans plusieurs pays chauds, les jus de fruits frais sont un réflexe quotidien. Et bonne nouvelle : c’est aussi la solution parfaite pour sauver tes fruits un peu moches.

La méthode est d’une simplicité désarmante : fruits mûrs + glace + mélangeur. Laissez-vous inspirer pour y incorporer les herbes fatiguées que vous avez sous la main.

À tester :

Melon d’eau + lime
Fraises + basilic
Ananas + gingembre

Ces frappés peuvent même devenir une base de mocktail ou cocktail maison : pensez aux piña colada, margarita ou daiquiri… version zéro gaspillage !

Infuser plutôt que jeter

Quelques feuilles de menthe fatiguées ou des tiges de basilic? Hop, dans une carafe d’eau ou de jus. Les herbes libèrent leurs arômes en douceur et transforment une simple eau en boisson estivale désaltérante.

Osez ces combos :

Aneth + jus de canneberge
Melon d’eau + menthe
Coriandre + gingembre

Même logique pour les pelures d’agrumes ou les fruits coupés : on infuse, on filtre, on sirote.

Les purées pour twister nos classiques

Les fruits trop murs sont également idéals pour créer des purées délicieusement sucrées. Elles sont parfaites pour rehausser tes boissons.

Au menu :

Framboise + café glacé
Mangue + matcha latte glacé
Pêche + thé glacé

Il suffit de verser la purée au fond de notre vert et d’y ajouter notre infusion favorite pour un effet WOW.

Des glaçons qui volent la vedette

Les restes peuvent aussi se glisser… dans un bac à glaçons. Morceaux de fruits, et herbes jus feront des glaçons tout mignons.

Des petits cubes de fraises et de menthe donneront du pep à votre eau ou à votre cocktail, et éviteront même de diluer votre boisson en fondant. Et pour une version caféinée? Congelez vos restes de café pour un café glacé maison qui ne perd jamais en intensité.

Le réflexe zéro gaspillage

Ce qu’on adore avec ces boissons, c’est qu’elles sont aussi faciles qu’utiles pour lutter contre le gaspillage alimentaire, en cette saison de grande abondance. Les cocktails maison sont une excellente façon de réutiliser fruits trop mûrs et petites pertes du quotidien. À vos mélangeurs!