Griller sans gaspiller: des astuces pour des soirées BBQ plus responsables
Les chaudes soirées estivales et le soleil qui se couche toujours un peu plus tard nous donnent très hâte aux soirées BBQ où les grillades et accompagnements de toutes sortes abondent. Mais qui dit abondance…dit risque de gaspillage. C’est pourquoi nous venons à votre rescousse avec plusieurs astuces pour profiter au max, sans gaspiller!
Article Description
Sauce verte express
Sauce verte express
On en utilise généralement une plus grande quantité l’été, entre autres dans nos vinaigrettes, marinades et papillotes. Lorsqu’elles commencent à ramollir, pas de panique! Elles peuvent encore être utilisées pour la cuisson sans gêne, puisqu’elles ramolliront de toute façon. Sinon, une astuce très goûteuse est de les passer au robot avec quelques ingrédients tout simples pour en faire un chimichurri.
Pour la préparation, mélangez dans le robot les ingrédients suivants :
- Coriandre
- Persil
- Origan
- Aneth
- Basilic (utilisez une quantité généreuse des herbes que vous avez sous la main)
- Ail
- Oignon
- Piment
- Huile d’olive
- Une touche de vinaigre (rouge ou blanc)
- Un filet de jus de citron
Résultat : une délicieuse sauce à verser sur vos grillades ou vos salades pour un Oumph assuré!
Réinventer les légumes grillés
Réinventer les légumes grillés
Le grill donne un goût incomparable à nos légumes, il serait bien dommage de ne pas en profiter jusqu’au bout! S’il y a des restes, surtout, ne les jetez pas. Transforme-les en salade tiède ou froide, avec une base de laitue, couscous ou quinoa, en ajoutant un peu de fromage, des noix ou même des légumineuses. Un filet d’huile, un peu d’acidité et ton reste devient un plat complet, parfait pour le lendemain.
À essayer : Salade tiède de quinoa : Salade tiède de quinoa légumes feta et fines herbes | IGA
Rien ne se perd, tout se mélange
Rien ne se perd, tout se mélange
Il reste un peu de riz, quelques morceaux de viande et des légumes? Coupez le tout grossièrement, mélange et ajoute une sauce minute (soya, huile, gingembre, sirop d’érable et citron) pour obtenir un bol hyper savoureux, parfait pour un lunch rapide ou un souper improvisé.
À essayer : Bol de poulet style Banh Mi : Bol de poulet style Banh Mi | IGA
En fin de compte, un BBQ plus responsable, ce n’est pas compliqué et c’est autant (sinon plus!) goûteux.
Bonne saison des grillades à tous!
