8 classiques québécois festifs
Le 24 juin, on célèbre la fête nationale à table avec des saveurs d’ici. Classiques du BBQ, plats signatures et recettes faciles à partager: découvrez 8 idées simples et rassembleuses, parfaites pour profiter pleinement de la soirée.
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1. Les burgers
1. Les burgers
À la Saint-Jean, le BBQ est souvent au cœur de la fête, et les burgers y tiennent une place de choix. Bien grillés, généreux et personnalisables à souhait, ils se prêtent à toutes les envies. Pour une touche locale, on mise sur un bœuf du Québec et des garnitures aux saveurs d’ici comme un fromage artisanal ou du bacon à l’érable.
Essayez cette recette:
2. Les hot-dogs
2. Les hot-dogs
Qu’on reste fidèle à la version classique ou qu’on s’amuse à les revisiter, les hot-dogs font toujours l’unanimité. Chacun compose le sien avec ses condiments et garnitures préférés. Rapides à préparer et faciles à servir, ils s’imposent comme une option sans tracas pour les repas en plein air.
Découvrez quelques idées inspirantes:
3. Les saucisses
3. Les saucisses
Pour célébrer nos racines, on met à l’honneur les saucisses artisanales. Cuites sur le gril, elles dévoilent tout leur caractère. Leur peau légèrement croustillante et leur cœur juteux en font un choix aussi simple que savoureux. Nature, aux herbes boréales ou relevées de fromage d’ici, elles apportent une belle diversité au menu.
Découvrez une marque d’ici:
4. La guédille
4. La guédille
L’été au Québec rime avec guédille. Servie dans un pain à hot-dog grillé au beurre, elle est garnie d’une salade froide aux fruits de mer (homard, crevettes ou crabe), liée à la mayonnaise et relevée de céleri croquant et d’un trait de citron. Ce sandwich facile à manger sur le pouce évoque les casse-croûtes, les vacances et les repas au bord du fleuve.
Essayez ces recettes:
5. La poutine
5. La poutine
Symbole gourmand du Québec depuis plus de 60 ans, la poutine s’impose comme un incontournable lors de la fête nationale. Difficile de résister à ce trio légendaire composé de frites croustillantes, de fromage en grains et d’une sauce bien chaude généreusement nappée. Facile à personnaliser, elle se décline en plusieurs versions, des plus classiques aux plus audacieuses.
Découvrez quelques idées inspirantes:
https://www.iga.ca/fr/articles/variations_sur_notre_poutine_nationale
6. Le smoked meat
6. Le smoked meat
Servi en sandwich, dans un pain de seigle tartiné de moutarde, le smoked meat s’inscrit parmi les grands classiques d’ici. Préparée à partir de poitrine de bœuf, la viande développe ses saveurs grâce à un marinage de quelques jours, suivi d’un lent fumage. Une option gourmande qui évoque le meilleur des traditions montréalaises.
Découvrez cet incontournable pour vos sandwichs:
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Essayez cette recette qui réunit deux favoris:
7. Les salades froides
7. Les salades froides
Sur les tables estivales, les salades froides et crémeuses, comme la salade de pommes de terre ou celle de macaroni, trouvent toujours preneurs. Préparées la veille et faciles à transporter, elles accompagnent parfaitement les plats grillés. Quelques cornichons croquants, de la moutarde ou une poignée d’herbes du jardin suffisent à les rehausser.
Essayez ces recettes:
Salade de pommes de terre bien garnie
Salade de macaronis aux cornichons à l’aneth
Pas le temps de cuisiner? Découvrez ces versions prêtes à servir:
8. Brochettes au BBQ
8. Brochettes au BBQ
On apprécie les brochettes pour leur polyvalence et la possibilité de les faire à l’avance. Qu’elles soient au bœuf, au porc, au poulet ou à base de protéines végétales, elles cuisent rapidement au barbecue et font toujours sensation. Les marinades et les légumes qui les accompagnent permettent de varier les profils de saveurs et de renouveler chaque assiette sans effort.
Découvrez les prêts-à-cuire du boucher, l’idéal pour recevoir sans stress:
Brochette de boeuf à la parisienne
Essayez ces recettes: