Salade de riz sauvage aux fruits tropicaux
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
250 ml (1 tasse) cup mélange gastronomique de riz brun à grain entier et de riz sauvage
45 ml (3 c. soupe) Tbsp oignon rouge haché finement
2 kiwis
250 ml (1 tasse) cup mangue coupée en dés
10 tomates cerises
60 ml (¼ tasse) cup coriandre fraîche
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive Compliments
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de fruits tropicaux
1 lime, zeste et jus
5 ml (1 c. thé) tsp sirop d’érable
2 ml (½ c. thé) tsp chili broyé
60 ml (¼ tasse) cup noix de coco
250 ml (1 tasse) cup mélange gastronomique de riz brun à grain entier et de riz sauvage
45 ml (3 c. soupe) Tbsp oignon rouge haché finement
2 kiwis
250 ml (1 tasse) cup mangue coupée en dés
10 tomates cerises
60 ml (¼ tasse) cup coriandre fraîche
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive Compliments
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de fruits tropicaux
1 lime, zeste et jus
5 ml (1 c. thé) tsp sirop d’érable
2 ml (½ c. thé) tsp chili broyé
60 ml (¼ tasse) cup noix de coco
Directions
1Faire cuire le riz sauvage et le riz brun selon le mode de préparation sur l'emballage. Laisser refroidir.
2Dans un grand bol, mélanger le riz sauvage, le riz brun, l'oignon, les kiwis, la mangue, les tomates et la coriandre. Réserver.
3Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de fruits, le jus et le zeste de lime, le sirop d'érable et le chili broyé.
4Verser la vinaigrette sur la salade de riz et mélanger. Réfrigérer pendant 1 heure. Saupoudrer de noix de coco grillée au moment de servir avec une viande grillée. * Au supermarché, on trouve de gros flocons de noix de coco déjà grillée.
5Si vous n'en trouvez pas, utilisez de la noix de coco râpée non sucrée et faites-la griller. Pour ce faire, chauffez une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez la noix de coco et faites-la revenir pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle dégage son arôme et soit légèrement grillée.
6Préparer le double de la vinaigrette et l'utiliser pour faire mariner un poisson à chair blanche ou des fruits de mer. Une recette, deux utilisations!
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Personal Note
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