Gravlax de saumon aux épices à steak et sauce aux cornichons de Trois fois par jour
Prep Time
Cooking Mode
60 ml (½ tasse) cup épiices à steak
45 ml (3 c. soupe) Tbsp cassonade tassée
175 ml (¾ tasse) cup aneth frais haché
750 g (1 ⅔ lb) lb filet de saumon prélevé dans la partie la plus épaisse, sans la peau
250 ml (1 tasse) cup crème sure
125 ml (½ tasse) cup cornichons sucrés hachés
30 ml (2 c. soupe) Tbsp moutarde de Dijon
Au goût sel et poivre du moulin
4 grands pains naans, coupés en quatre
60 ml (½ tasse) cup épiices à steak
45 ml (3 c. soupe) Tbsp cassonade tassée
175 ml (¾ tasse) cup aneth frais haché
750 g (1 ⅔ lb) lb filet de saumon prélevé dans la partie la plus épaisse, sans la peau
250 ml (1 tasse) cup crème sure
125 ml (½ tasse) cup cornichons sucrés hachés
30 ml (2 c. soupe) Tbsp moutarde de Dijon
Au goût sel et poivre du moulin
4 grands pains naans, coupés en quatre
Directions
1Dans un bol, combiner les épices à steak, la cassonade et l’aneth, puis frotter le saumon avec ce mélange. Emballer le filet de saumon dans une pellicule plastique, puis le réfrigérer au moins 15 heures (ne pas dépasser 24 heures).
2Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce, puis réfrigérer .
3Bien rincer le saumon sous l’eau froide, l’éponger et le couper en fines tranches.
4Servir avec la sauce aux cornichons sucrés et les morceaux de pain naan.
Tips
1
SECRET DE CHEF: Pour plus de réconfort, servez les pains naans chauds. Emballez les morceaux dans du papier aluminium et réchauffez-les au four 8 minutes à 180 °C (350 °F).
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Personal Note
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