Spaghetti au thon à l’italienne

1Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente, tel qu'indiqué sur l'emballage.

2Saler et poivrer les darnes de thon. Dans une poêle, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen-vif et y faire revenir les darnes environ 4 minutes par côté ou jusqu'à ce que la chair devienne opaque et qu'elle se détache facilement à l'aide d'une fourchette. Défaire le thon en flocons et réserver.

3Égoutter les pâtes. Dans la casserole, faire chauffer le reste de l'huile, puis y faire revenir l'oignon et le poivron pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, les épinards, le parmesan et les pâtes. Cuire en mélangeant jusqu'à ce que le parmesan fonde, les épinards tombent et qu'il ne reste plus de bouillon, environ 5 minutes.

4Ajouter le thon réservé, mélanger rapidement et servir. Accompagner d'un quartier de citron.

5: Utilisez de 2 à 3 conserves de thon pour remplacer les darnes de thon. Afin de rendre la recette plus savoureuse, vous pouvez ajouter 125 ml (1/2 tasse) d’olives noires entières ainsi que 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées dans l’huile hachées en même temps que les épinards et le parmesan.