Rôti français à l’oignon
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
30 ml (2 c. soupe) Tbsp beurre ou margarine
1 enveloppe mélange de soupe à l’oignon
15 ml (1 c. soupe) Tbsp d’huile d’olive
700 g (1,5 lb) lb rôti de bœuf (rôti français)
Au goût poivre du moulin
500 ml (2 tasses) cup bouillon de bœuf
20 pommes de terre grelots
250 g (8 oz) oz haricots verts
30 ml (2 c. soupe) Tbsp beurre ou margarine
1 enveloppe mélange de soupe à l’oignon
15 ml (1 c. soupe) Tbsp d’huile d’olive
700 g (1,5 lb) lb rôti de bœuf (rôti français)
Au goût poivre du moulin
500 ml (2 tasses) cup bouillon de bœuf
20 pommes de terre grelots
250 g (8 oz) oz haricots verts
Directions
1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2Dans un petit bol, mélanger le beurre et le mélange de soupe à l’oignon. Réserver.
3Dans une rôtissoire, chauffer l’huile à feu moyen-vif et y faire saisir le rôti de tous les côtés, environ 2 minutes par côté. Retirer le rôti, le poivrer et déposer le mélange de beurre et de soupe à l’oignon sur le dessus.
4Baisser le feu et déglacer la rôtissoire avec le bouillon de bœuf en prenant soin de bien racler le fond pour décoller tous les sucs de cuisson. Retirer du feu, remettre le rôti dans la rôtissoire et répartir les légumes tout autour.
5Cuire au four à découvert environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63 °C (145 °F) pour une viande rosée. Retirer le rôti, le couvrir de papier aluminium et le laisser reposer 10 minutes avant de le trancher.
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Tips
1
Secret de chef: Pour obtenir une sauce plus épaisse, pendant que le rôti repose, remettre la rôtissoire sur le feu, porter à ébullition et ajouter un peu de fécule de maïs préalablement délayée dans un peu d’eau froide. Mélanger et laisser épaissir. Cuisinez ce rôti dans le
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Personal Note
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