Salade de laitue chinoise aux pommes
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
1000 mL (4 cup) cup laitue chinoise tranchée finement
2 céleri
2 pommers Granny Smith
4 oignons verts
500 mL (2 cup) cup chou rouge tranché finement
125 mL (½ cup) cup noix de Grenoble grillées, hachées grossièrement
80 mL (⅓ cup) cup estragon frais
60 mL (¼ cup) cup sirop d’érable
45 mL (3 Tbsp) Tbsp vinaigre de cidre
45 mL (3 Tbsp) Tbsp moutarde au miel
15 mL (1 Tbsp) Tbsp huile de canola
Au goût sel et poivre
1000 mL (4 cup) cup laitue chinoise tranchée finement
2 céleri
2 pommers Granny Smith
4 oignons verts
500 mL (2 cup) cup chou rouge tranché finement
125 mL (½ cup) cup noix de Grenoble grillées, hachées grossièrement
80 mL (⅓ cup) cup estragon frais
60 mL (¼ cup) cup sirop d’érable
45 mL (3 Tbsp) Tbsp vinaigre de cidre
45 mL (3 Tbsp) Tbsp moutarde au miel
15 mL (1 Tbsp) Tbsp huile de canola
Au goût sel et poivre
Directions
1Dans un grand bol, mélanger la laitue chinoise, le céleri, les pommes et les oignons verts. Réserver.
2Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sirop d'érable, le vinaigre, la moutarde et l'huile.
3Ajouter le chou rouge, les noix et l'estragon à la salade. Arroser de vinaigrette. Saler et poivrer au goût. Mélanger. Accompagner de tranches de pain baguette et de fromages du Québec.
4*Truc
5:
6Pour faire griller les noix, chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix et faire revenir pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme et soient légèrement grillées.
7Variante
8:
9Variez les choux! Utiliser du chou nappa, vert, vert frisé ou rouge frisé.
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Personal Note
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