Truite à l’érable en croûte de pacanes et d’épices
Prep Time
Cooking Mode
2 filets 350 g (12 oz) chacun oz truite
30 ml (2 c. soupe) Tbsp sirop d’érable
Au goût sel et poivre
15 ml (1 c. soupe) Tbsp graines de moutarde
15 ml (1 c. soupe) Tbsp graines de coriandre
5 ml (1 c. thé) tsp graines de fenouil
75 ml (⅓ tasse) cup pacanes finement hachées
2 filets 350 g (12 oz) chacun oz truite
30 ml (2 c. soupe) Tbsp sirop d’érable
Au goût sel et poivre
15 ml (1 c. soupe) Tbsp graines de moutarde
15 ml (1 c. soupe) Tbsp graines de coriandre
5 ml (1 c. thé) tsp graines de fenouil
75 ml (⅓ tasse) cup pacanes finement hachées
Directions
1Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
2Couper les filets de truite en bâtonnets. Badigeonner les bâtonnets de sirop d'érable. Saler et poivrer au goût. Mettre de côté.
3Mélanger les épices et les broyer grossièrement à l'aide d'un mortier ou d'un moulin à café. Ajouter les pacanes.
4Enrober chaque bâtonnets de poisson du mélange d'épices et de pacanes.
5Déposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 10 minutes, selon l'épaisseur des bâtonnets, ou jusqu'à ce que la chair soit opaque.
6Déposer les bâtonnets de truite sur une salade verte avec des lanières de poivrons et des oignons verts.
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Personal Note
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