Soupe miso aux nouilles
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
½ boite nœud orientales
1 paquet 300 g oz bœuf pour fondue chinoise
250 ml (1 tasse) cup champignons shiitakes
250 ml (1 tasse) cup chou nappa tranché en lanières
250 ml (1 tasse) cup bok choys miniatures coupés en quatre
1,5 L (6 tasses) cup d’eau
60 ml (¼ tasse) cup miso
15 ml (1 c. soupe) Tbsp gingembre haché finement
15 ml (1 c. soupe) Tbsp ail haché finement
Au goût chili broyé
125 ml (½ tasse) cup poivron rouge en fines lanières
125 ml (½ tasse) cup germes de haricots
15 mL (1 c. soupe) Tbsp oignon vert, haché
½ boite nœud orientales
1 paquet 300 g oz bœuf pour fondue chinoise
250 ml (1 tasse) cup champignons shiitakes
250 ml (1 tasse) cup chou nappa tranché en lanières
250 ml (1 tasse) cup bok choys miniatures coupés en quatre
1,5 L (6 tasses) cup d’eau
60 ml (¼ tasse) cup miso
15 ml (1 c. soupe) Tbsp gingembre haché finement
15 ml (1 c. soupe) Tbsp ail haché finement
Au goût chili broyé
125 ml (½ tasse) cup poivron rouge en fines lanières
125 ml (½ tasse) cup germes de haricots
15 mL (1 c. soupe) Tbsp oignon vert, haché
Directions
1Cuire les nouilles selon le mode de cuisson indiqué sur l'emballage. Dans quatre grands bols à soupe, répartir les nouilles, le bœuf, les champignons, le chou nappa et les bok choys. Réserver.
2Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le miso, le gingembre, l'ail et le chili broyé. Porter à ébullition en remuant constamment pour bien dissoudre le miso. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 3 minutes.
3Verser le bouillon dans les bols à soupe. Garnir de poivron rouge, de germes de haricots et d'oignon vert. Déguster.
4Variante
5Remplacez le bœuf à fondue par du poulet ou des crevettes. Et pourquoi ne pas substituer les légumes par d'autres légumes asiatiques comme la laitue chinoise, le daÏkon, le khan choy (céleri chinois) ou le gai lon (brocoli chinois)?
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Personal Note
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