Poivrons farcis à la mexicaine
Prep Time
Cooking Mode
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile de canola
1 petit oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée finement
5 ml (1 c. thé) tsp poudre de chili
2 ml (½ c. thé) tsp cumin moulu
450 g (1 lb) lb bœuf haché
250 ml (1 tasse) cup tomates en dés en conserve avec leur jus
4 poivrons de couleurs, coupés en deux et épépinés
500 ml (2 tasses) cup riz brun à grain long, cuit
1 boîte 341 ml cup maïs en grains, égoutté
1 œuf, battu
30 ml (2 c. soupe) Tbsp coriandre hachée
60 ml (¼ tasse) cup crème sure
1 l (4 tasses) cup épinards
80 ml (⅓ tasse) cup vinaigrette Ranch du commerce
Au goût Sel et Poivre
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile de canola
1 petit oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée finement
5 ml (1 c. thé) tsp poudre de chili
2 ml (½ c. thé) tsp cumin moulu
450 g (1 lb) lb bœuf haché
250 ml (1 tasse) cup tomates en dés en conserve avec leur jus
4 poivrons de couleurs, coupés en deux et épépinés
500 ml (2 tasses) cup riz brun à grain long, cuit
1 boîte 341 ml cup maïs en grains, égoutté
1 œuf, battu
30 ml (2 c. soupe) Tbsp coriandre hachée
60 ml (¼ tasse) cup crème sure
1 l (4 tasses) cup épinards
80 ml (⅓ tasse) cup vinaigrette Ranch du commerce
Au goût Sel et Poivre
Directions
1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2Dans une poêle moyenne à feu moyen-doux, chauffer l’huile et y ajouter l’oignon, l’ail, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Couvrir partiellement et faire cuire en remuant souvent pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien ramollis.
3Régler le feu à moyen. Ajouter le bœuf et bien le faire brunir. Ajouter les tomates et laisser mijoter de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le jus de cuisson s’évapore.
4Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante, blanchir les poivrons pendant 2 minutes. Bien les égoutter et les mettre dans une grande plaque munie de rebords, partie coupée vers le haut.
5Ajouter le riz et le maïs à la préparation de bœuf, puis l’œuf et la coriandre. Bien mélanger.
6Répartir uniformément le mélange dans les demi-poivrons, quitte à en bomber la surface.
7Cuire les poivrons au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
8Garnir de crème sure. Servir avec les épinards enrobés de vinaigrette.
Tips
1
Secret de chef: afin d’obtenir 500 ml (2 tasses) de riz cuit. vous devez faire cuire environ 125 g (4 oz) de riz, soit 175 ml (3/4 tasse). Si vous n’avez pas de crème sure sous la main, vous pouvez la remplacer par du yogourt grec pour apporter une petite touche acidulée aux poivrons.
Disclaimer
We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Personal Note
Personal Note