Poisson blanc à la méditerranéenne
Prep Time
Cooking Mode
2 courgettes, coupées en tranches de 5 mm (¼ po)
1 tasse cup tomates cerises
1 boîte cœurs d’artichauts en quartiers conservés dans l’eau, égouttés
80 ml (⅓ tasse) cup olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive, en tout
5 ml (1 c. thé) tsp zeste de citron râpé finement
15 ml (1 c. soupe) Tbsp jus de citron frais
1 ml (¼ c. thé) tsp chacun : sel et poivre du moulin
1 lb (450 g) lb filets d’aiglefin, de tilapia ou d’un autre poisson blanc à chair ferme frais
4 tiges de thym frais
2 courgettes, coupées en tranches de 5 mm (¼ po)
1 tasse cup tomates cerises
1 boîte cœurs d’artichauts en quartiers conservés dans l’eau, égouttés
80 ml (⅓ tasse) cup olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive, en tout
5 ml (1 c. thé) tsp zeste de citron râpé finement
15 ml (1 c. soupe) Tbsp jus de citron frais
1 ml (¼ c. thé) tsp chacun : sel et poivre du moulin
1 lb (450 g) lb filets d’aiglefin, de tilapia ou d’un autre poisson blanc à chair ferme frais
4 tiges de thym frais
Directions
1Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2Mélanger dans un bol les courgettes, les tomates, les cœurs d’artichauts, les olives et la moitié de l’huile.
3Étendre le mélange dans un plat de cuisson en verre de 18 x 28 cm (7 x 11 po), d’une capacité de 2 L. Réserver.
4Dans un grand bol, mélanger le reste de l’huile avec le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre.
5Y ajouter le poisson et le retourner pour bien l’enrober.
6Déposer le poisson sur les légumes dans le plat de cuisson.
7Garnir de thym.
8Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que les tranches de courgettes soient mi-tendres, mi-croquantes.
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Personal Note
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