Pâtes primavera
Prep Time
Cooking Mode
1000 mL (4 cup) cup farfalles boucles
½ tête brocoli
1 carotte
1 botte asperges
60 ml (¼ tasse) cup huile d’olive
2 gousses ail
2 oignons verts
1 petit poivron jaune
½ petite courgette verte
½ petite courgette jaune
Une pincée flocons de piment fort
Au goût sel
Au goût poivre fraîchement moulu
30 ml (2 c. soupe) Tbsp basilic frais haché
Au goût parmesan fraîchement râpé
60 ml (¼ tasse) cup noix de pin grillées
1000 mL (4 cup) cup farfalles boucles
½ tête brocoli
1 carotte
1 botte asperges
60 ml (¼ tasse) cup huile d’olive
2 gousses ail
2 oignons verts
1 petit poivron jaune
½ petite courgette verte
½ petite courgette jaune
Une pincée flocons de piment fort
Au goût sel
Au goût poivre fraîchement moulu
30 ml (2 c. soupe) Tbsp basilic frais haché
Au goût parmesan fraîchement râpé
60 ml (¼ tasse) cup noix de pin grillées
Directions
1Porter à ébullition une grande casserole remplie d’eau. Saler généreusement. Ajouter les pâtes et cuire de 6 à 7 minutes. Ajouter le brocoli, la carotte et les asperges, et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et les légumes tendres, environ 10 minutes.
2Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, y ajouter l’ail et laisser infuser, environ 2 minutes. Ajouter les oignons verts, le poivron et les courgettes. Parsemer de flocons de piment fort, si désiré, saler et poivrer.
3Cuire environ 5 minutes, en remuant de temps à autre.
4Égoutter les pâtes et les légumes (réserver un peu d’eau de cuisson), puis les transférer dans la poêle.
5Mélanger en ajoutant un peu d’eau de cuisson réservée, au besoin, pour décoller les pâtes de la poêle.
6Ajouter le basilic, le parmesan et les noix de pin, puis bien mélanger. Servir.
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Personal Note
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