Papillote de saucisses Oktoberfest à la bière
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
8 saucisses
125 ml (½ tasse) cup bière
30 ml (2 c. soupe) Tbsp moutarde à l’ancienne Compliments
15 ml (1 c. soupe) Tbsp concentré de bouillon de poulet Compliments
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive Compliments
Au goût cannelle moulue
Au goût muscade moulue
500 ml (2 tasses) cup pommes de terre pelées et coupées en cubes
180 ml (¾ tasse) cup navet pelé et coupé en cubes
250 ml (1 tasse) cup carottes
8 échalotes grises coupées en deux dans le sens de la longueur
Au goût sel et poivre
8 saucisses
125 ml (½ tasse) cup bière
30 ml (2 c. soupe) Tbsp moutarde à l’ancienne Compliments
15 ml (1 c. soupe) Tbsp concentré de bouillon de poulet Compliments
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive Compliments
Au goût cannelle moulue
Au goût muscade moulue
500 ml (2 tasses) cup pommes de terre pelées et coupées en cubes
180 ml (¾ tasse) cup navet pelé et coupé en cubes
250 ml (1 tasse) cup carottes
8 échalotes grises coupées en deux dans le sens de la longueur
Au goût sel et poivre
Directions
1Chauffer le four à 190 °C (375 °F).
2Piquer les saucisses à quelques endroits. Porter une casserole d'eau à ébullition, y plonger les saucisses et cuire dans l'eau bouillante pendant 5 minutes ou cuire les saucisses au micro-ondes pendant 3 minutes.
3Placer les saucisses dans un plat allant au four. Cuire de 18 à 20 minutes. Couper les saucisses, en biais, en tronçons d'environ 2 cm (1 po) d'épaisseur. Réserver.
4Diminuer l'intensité du four à 180 °C (350 °F).
5Dans un grand bol, mélanger la bière, la moutarde, le concentré de bouillon de poulet, l'huile, la cannelle et la muscade. Ajouter les pommes de terre, le navet, les carottes et les échalotes. Saler et poivrer. Bien mélanger.
6Déposer sur une grande feuille de papier d'aluminium double, huilée. Refermer hermétiquement le papier d'aluminium de façon à former une papillote. Cuire au four pendant 50 minutes. Ajouter les saucisses à la papillote et cuire 10 minutes de plus, en laissant celle-ci ouverte.
7Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saucisses soient chaudes. Servir avec une salade de chou rouge.
8: Remplacer les carottes et le navet par de la courge et des patates douces.
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Personal Note
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