Marinades pour légumes au bbq d’Alexandra Diaz et Geneviève O'Gleman
Prep Time
Cooking Mode
15 ml (1 c. soupe) Tbsp origan frais haché
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 citron, zesté et pressé
1 petite échalote française, hachée finement
60 ml (¼ tasse) cup sirop d’érable
15 ml (1 c. soupe) Tbsp paprika fumé doux
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile de canola
10 ml (2 c. thé) tsp sauce piquante au piment chipotle (de type Tabasco)
30 ml (2 c. soupe) Tbsp eau
15 ml (1 c. soupe) Tbsp pâte de miso
15 ml (1 c. soupe) Tbsp miel
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sauce soya réduite en sodium
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile de sésame grillé
2 ml (½ c. thé) tsp sauce piquante sriracha
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre balsamique blanc
10 ml (2 c. thé) tsp fines herbes séchées (mélange à l’italienne)
2.5 ml (½ c. thé) tsp poudre d’ail
1 pincée flocons de piment de Cayenne
60 ml (¼ tasse) cup chutney de mangue
15 ml (1 c. soupe) Tbsp poudre de cari
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile de canola
15 ml (1 c. soupe) Tbsp eau
10 ml (2 c. thé) tsp gingembre haché, en pot ou frais
15 ml (1 c. soupe) Tbsp origan frais haché
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 citron, zesté et pressé
1 petite échalote française, hachée finement
60 ml (¼ tasse) cup sirop d’érable
15 ml (1 c. soupe) Tbsp paprika fumé doux
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile de canola
10 ml (2 c. thé) tsp sauce piquante au piment chipotle (de type Tabasco)
30 ml (2 c. soupe) Tbsp eau
15 ml (1 c. soupe) Tbsp pâte de miso
15 ml (1 c. soupe) Tbsp miel
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sauce soya réduite en sodium
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile de sésame grillé
2 ml (½ c. thé) tsp sauce piquante sriracha
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre balsamique blanc
10 ml (2 c. thé) tsp fines herbes séchées (mélange à l’italienne)
2.5 ml (½ c. thé) tsp poudre d’ail
1 pincée flocons de piment de Cayenne
60 ml (¼ tasse) cup chutney de mangue
15 ml (1 c. soupe) Tbsp poudre de cari
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile de canola
15 ml (1 c. soupe) Tbsp eau
10 ml (2 c. thé) tsp gingembre haché, en pot ou frais
Directions
1Dans un grand sac de plastique hermétique, déposer tous les ingrédients de la marinade choisie.
2Refermer le sac et bien mélanger à l’aide des doigts.
3Laver et préparer le légume choisi selon les indications du Guide de cuisson des légumes sur le BBQ .
4Ajouter les légumes dans le sac de plastique, refermer et mélanger à l’aide des doigts pour bien enrober. Laisser mariner environ 4 heures.
5Préchauffer le barbecue à intensité élevée et bien nettoyer les grilles. Retirer les légumes de la marinade, déposer sur la grille du barbecue et faire cuire selon les indications du guide de cuisson.
Tips
1
SECRET DE CHEF: S’il y a un surplus de marinade, ajoutez-le sur les légumes grillés au moment de servir pour un maximum de saveur. Consulter le GUIDE DE CUISSON DES LÉGUMES SUR LE BBQ
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Personal Note
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