Linguine crémeux aux champignons et au Romano
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
1 emballage 350 g oz nids de linguines
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 paquet 156 g oz bacon végétarien, émincé
15 ml (1 c. soupe) Tbsp beurre non salé
2 échalotes françaises, hachées finement
2 paquets (85 g 3 oz) oz pleurotes, émincés
1 paquet (227 g 8 oz) oz champignons de Paris, coupés en quartiers
1 paquet (170 g 6 oz) oz champignons portobellos, émincés
1 gousse d’ail, hachée finement
125 ml (½ tasse) cup bouillon de légumes
175 ml (¾ tasse) cup crème à cuisson 5 % de M.G.
250 ml (1 tasse) cup parmesan Reggiano ou Romano râpé
60 ml (¼ tasse) cup persil plat, ciselé
1 emballage 350 g oz nids de linguines
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 paquet 156 g oz bacon végétarien, émincé
15 ml (1 c. soupe) Tbsp beurre non salé
2 échalotes françaises, hachées finement
2 paquets (85 g 3 oz) oz pleurotes, émincés
1 paquet (227 g 8 oz) oz champignons de Paris, coupés en quartiers
1 paquet (170 g 6 oz) oz champignons portobellos, émincés
1 gousse d’ail, hachée finement
125 ml (½ tasse) cup bouillon de légumes
175 ml (¾ tasse) cup crème à cuisson 5 % de M.G.
250 ml (1 tasse) cup parmesan Reggiano ou Romano râpé
60 ml (¼ tasse) cup persil plat, ciselé
Directions
1Dans une grande casserole d'eau salée bouillante, faire cuire les pâtes al dente. Égoutter, mélanger les pâtes avec l’huile et réserver.
2Dans une grande poêle, faire revenir le bacon végétarien à feu moyen-vif environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.
3Dans la même poêle, faire fondre le beurre et y faire attendrir les échalotes environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter les champignons et l'ail, et poursuivre la cuisson environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons perdent leur eau.
4Ajouter le bouillon de légume, la crème, 80 ml (2/3 tasse) du parmesan et le bacon végétarien. Porter à ébullition et laisser réduire environ 5 minutes.
5Ajouter les pâtes et le persil à la sauce.
6Garnir chaque portion de parmesan.
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