Lasagne aux légumes et à la ricotta de Stefano Faita
Prep Time
Cooking Mode
45 ml (3 c. soupe) Tbsp beurre, coupé en petits cubes
60 ml (¼ tasse) cup huile d’olive
1 oignon, haché
2 branche de céleri, coupées en dés
2 courgettes, coupées en dés
227 g (1 paquet) oz champignons blancs, coupés en dés
2 L (8 tasses) cup coulis de tomates
Au goût sel et poivre
45 ml (3 c. soupe) Tbsp basilic émincé
500 g (1 boîte) lb pâtes à lasagne précuites
375 ml (1 ½ tasse) cup parmesan râpé
1 pot (300 g) oz fromage ricotta
1 boule d’ 350 g oz mozzarella râpée
45 ml (3 c. soupe) Tbsp beurre, coupé en petits cubes
60 ml (¼ tasse) cup huile d’olive
1 oignon, haché
2 branche de céleri, coupées en dés
2 courgettes, coupées en dés
227 g (1 paquet) oz champignons blancs, coupés en dés
2 L (8 tasses) cup coulis de tomates
Au goût sel et poivre
45 ml (3 c. soupe) Tbsp basilic émincé
500 g (1 boîte) lb pâtes à lasagne précuites
375 ml (1 ½ tasse) cup parmesan râpé
1 pot (300 g) oz fromage ricotta
1 boule d’ 350 g oz mozzarella râpée
Directions
1Dans une casserole moyenne, chauffer le beurre et l'huile d'olive et y faire sauter l'oignon.
2Ajouter le céleri et les courgettes et cuire environ 5 minutes.
3Ajouter les champignons et cuire 5 minutes de plus.
4Incorporer le coulis de tomates, puis saler et poivrer.
5Amener à ébullition à feu vif et laisser mijoter 45 minutes à feu moyen.
6À la fin de la cuisson, ajouter le basilic et laisser reposer à couvert environ 10 minutes.
7Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
8Recouvrir de sauce le fond d'un plat à lasagne de 20 cm x 33 cm (8 po x 13 po). étendre 4 pâtes à lasagne sur la sauce et les couvrir d'une bonne quantité de sauce.
9Parsemer ensuite un peu de parmesan, de ricotta et de mozzarella sur la sauce. Répéter l'opération pour obtenir une lasagne de 5 ou 6 étages (en alternant les pâtes, la sauce et les fromages).
10Cuire la lasagne au four pendant 1 heure. À la fin de la cuisson, laisser reposer la lasagne environ 10 minutes avant de la servir.
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Personal Note
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