Gratin de rigatonis Alfredo au poulet et aux courgettes
Prep Time
Cooking Mode
450 g (1 livre) lb rigatonis
60 ml (4 c. soupe) Tbsp huile d’olive
2 poitrines de poulet coupées en morceaux
1 oignon ciselé
3 gousses d’ail hachées
400 g (± 1 livre) oz Choux de Bruxelles effeuillés et coupés en deux
2 courgettes tranchées
Au goût sel
Au goût poivre du moulin
1 bouquet origan frais haché
500 ml (2 tasses) cup crème à fouetter 35 %
250 ml (1 tasse) cup bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) cup fromage mozzarella râpé
180 ml (¾ tasse) cup fromage parmesan râpé
450 g (1 livre) lb rigatonis
60 ml (4 c. soupe) Tbsp huile d’olive
2 poitrines de poulet coupées en morceaux
1 oignon ciselé
3 gousses d’ail hachées
400 g (± 1 livre) oz Choux de Bruxelles effeuillés et coupés en deux
2 courgettes tranchées
Au goût sel
Au goût poivre du moulin
1 bouquet origan frais haché
500 ml (2 tasses) cup crème à fouetter 35 %
250 ml (1 tasse) cup bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) cup fromage mozzarella râpé
180 ml (¾ tasse) cup fromage parmesan râpé
Directions
1Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2Cuire les pâtes tel qu’indiqué sur l’emballage.
3Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe d’huile.
4Cuire en deux fois le poulet 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Réserver sur une assiette.
5Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile. Cuire l’oignon et la moitié de l’ail 2 minutes. Réserver sur une assiette.
6Toujours dans la même poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile et cuire les choux de Bruxelles 3 à 4 minutes (ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés). Ajouter les courgettes. Cuire 2 à 3 minutes. Assaisonner et retirer du feu. Réserver avec les oignons.
7Dans la même poêle, chauffer la dernière cuillère d’huile. Ajouter le reste de l’ail et cuire 1 minute. Mouiller avec la crème et le bouillon de poulet. Assaisonner et porter à ébullition. Laisser réduire du quart.
8Ajouter les légumes, les pâtes et la moitié du fromage. Mélanger délicatement.
9Parsemer le tout du reste du fromage.
10Cuire au four 10 à 12 minutes.
11Passer sous le gril 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
12Retirer du four et servir aussitôt.
Tips
1
Secret de chef (au besoin): Pour gratiner des pâtes cuites, cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps de cuisson suggéré sur l’emballage. Vous obtiendriez des pâtes cuites à la perfection (al dente)!
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Personal Note
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