Gigot d’agneau au thym et au gingembre
Prep Time
Cooking Mode
1 gigot d’agneau frais semi-désossé
4 gousses d’ail, tranchées finement
150 ml (⅔ tasse) cup sirop d’érable
60 ml (¼ tasse) cup eau
30 ml (2 c. soupe) Tbsp cassonade
45 ml (3 c. soupe) Tbsp gingembre frais râpé
4 5 tiges de thym frais, défait en feuilles
Au goût poivre du moulin
1 gigot d’agneau frais semi-désossé
4 gousses d’ail, tranchées finement
150 ml (⅔ tasse) cup sirop d’érable
60 ml (¼ tasse) cup eau
30 ml (2 c. soupe) Tbsp cassonade
45 ml (3 c. soupe) Tbsp gingembre frais râpé
4 5 tiges de thym frais, défait en feuilles
Au goût poivre du moulin
Directions
1Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2Pratiquer des incisions dans le gigot d'agneau et y insérer les tranches d'ail. Réserver.
3Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, l'eau, la cassonade, le gingembre, le thym et le poivre. Déposer l'agneau dans un plat allant au four et verser le mélange à l'érable sur le dessus. Faire cuire à découvert pendant 30 minutes.
4Diminuer la température du four à 160 °C (325 °F) et poursuivre la cuisson à couvert de 2 h à 2 h 30 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 60 °C (140 °F).
5Pendant la cuisson, arroser fréquemment avec le liquide. Sortir la viande du four, la couvrir de papier aluminium et la laisser reposer 10 minutes avant de la trancher. Accompagner le gigot d'agneau d'une variété de légumes racines glacés.
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Personal Note
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