Gâteau à l’orange et à la cardamome

1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à cheminée de 20 cm (8 po).

2Dans un bol moyen, combiner la farine, la poudre à pâte, le sel et la cardamome. Réserver.

3Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.

4Y incorporer les jaunes d'oeufs et continuer à battre jusqu’à ce que le tout soit léger et aéré.

5Ajouter la vanille et le zeste d'orange.

6Ajouter le mélange de farine réservé en le faisant alterner avec le lait, en deux fois, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

7Étendre la pâte dans le moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme après une légère pression des doigts et jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre, environ de 40 à 45 minutes. Laisser refroidir complètement.

8Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le miel, le jus d'orange et le sucre à glacer.

9Une fois le gâteau complètement refroidi, le garnir de la moitié du glaçage, de zeste d'orange et d'amandes.

10Au moment de servir, ajouter un peu de glaçage sur chaque portion.