Gaspacho aux tomates
Prep Time
Cooking Mode
4 tomates italiennes
½ concombre anglais, épépiné
175 ml (¾ tasse) cup poivrons grillés
2 échalotes
1 gousse d’ail
15 ml (1 c. soupe) Tbsp zeste de citron
60 ml (¼ tasse) cup jus de citron
6 feuilles de menthe fraîche
10 feuilles de basilic frais
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre de vin blanc
Au goût sel et poivre
Au goût tabasco
4 tomates italiennes
½ concombre anglais, épépiné
175 ml (¾ tasse) cup poivrons grillés
2 échalotes
1 gousse d’ail
15 ml (1 c. soupe) Tbsp zeste de citron
60 ml (¼ tasse) cup jus de citron
6 feuilles de menthe fraîche
10 feuilles de basilic frais
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre de vin blanc
Au goût sel et poivre
Au goût tabasco
Directions
1Déposer tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur et réduire en une purée lisse.
2Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin. Servir le gaspacho bien froid.
Tips
1
Secret de chef: Le gaspacho est un potage populaire en Espagne et au Portugal. Il est fait à base de légumes crus et on le sert bien froid. Si le potage est trop dense, on y ajoute un peu d’eau.
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Personal Note
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