Filet de porc farci au fromage, aux poires et aux noisettes
Prep Time
Cooking Mode
90 g (3 oz) oz cheddar vieilli, coupé en cubes
80 ml (⅓ tasse) cup noisettes grillées, hachées grossièrement
10 tomates séchées dans l’huile, hachées grossièrement
125 ml (½ tasse) cup sirop d’érable
2 poires, coupées en dés
2 oignons verts, hachés
5 ml (1 c. thé) tsp muscade
2 filets d’ 450 g (1 lb) chacun lb filets de porc d’environ 450 g chacun
30 ml (2 c. soupe) Tbsp beurre
90 g (3 oz) oz cheddar vieilli, coupé en cubes
80 ml (⅓ tasse) cup noisettes grillées, hachées grossièrement
10 tomates séchées dans l’huile, hachées grossièrement
125 ml (½ tasse) cup sirop d’érable
2 poires, coupées en dés
2 oignons verts, hachés
5 ml (1 c. thé) tsp muscade
2 filets d’ 450 g (1 lb) chacun lb filets de porc d’environ 450 g chacun
30 ml (2 c. soupe) Tbsp beurre
Directions
1Préchauffer le four à 160 °C (325 °F)
2Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
3Couper les filets de porc en portefeuille dans le sens de la longueur et les farcir de la préparation aux poires.
4Refermer les filets et les retenir à l'aide d'une ficelle ou de gros cure-dents.
5Dans une grande poêle allant au four, faire revenir les filets dans le beurre à feu moyen-vif environ 2 ou 3 minutes par côté. Mettre au four à découvert et faire cuire pendant 20 à 25 minutes.
6Retirer du feu et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir. Accompagner de légumes variés et d'un riz pilaf.
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Personal Note
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