Name: Filet de flétan, sauce safranée au vin blanc sur salade mixte d’a | IGA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 2.5 mL sel et poivre; filets de flétan; 5 mL huile d’olive; agrume, au goût, en suprêmes oranges, oranges sanguines, pamplemousses roses et ou tangelo; 25 mL huile d’olive; lime, le jus; 10 mL miel; 25 mL vinaigre de cidre de pomme; 2,5 mL grains de poivre rose entiers; échalotes françaises, hachées finement; 2,5 mL paprika; 15 mL beurre; 375 mL vin blanc; 375 mL fumet de poisson; 375 mL crème à cuisson (15 % M.G.); 2,5 mL safran

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Filet de flétan, sauce safranée au vin blanc sur salade mixte d’agrumes | IGA