Dinde à l’érable et au bacon
Prep Time
Cooking Mode
1 ( 4 5 kg) lb Jeune dindon de 4 à 5 kg décongelé selon le mode de préparation sur l’emballage
15 ml (1 c. soupe) Tbsp assaisonnement au chili
1 ml (¼ c. thé) tsp chacun de sel et de poivre, (facultatif)
2 pommes, hachées grossièrement
1 gousse ail, coupée en deux
1 oignon, haché
1 sauge fraîche, grossièrement hachée
1 bacon à l’érable
250 ml (1 tasse) cup sirop d'érable pur à 100 %
1 ( 4 5 kg) lb Jeune dindon de 4 à 5 kg décongelé selon le mode de préparation sur l’emballage
15 ml (1 c. soupe) Tbsp assaisonnement au chili
1 ml (¼ c. thé) tsp chacun de sel et de poivre, (facultatif)
2 pommes, hachées grossièrement
1 gousse ail, coupée en deux
1 oignon, haché
1 sauge fraîche, grossièrement hachée
1 bacon à l’érable
250 ml (1 tasse) cup sirop d'érable pur à 100 %
Directions
1Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
2Assaisonner uniformément le dindon, à l'intérieur et à l'extérieur, avec l'assaisonnement au chili, le sel et le poivre (s'il y a lieu).
3Placer le dindon dans une rôtissoire. Farcir légèrement l'intérieur de pommes, d'ail, d'oignon et de sauge. Déposer des tranches de bacon sur tout le dindon : la poitrine, les cuisses et la cavité.
4Mettre au four et réduire la température à 180 °C (350 °F). Faire rôtir le dindon pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie intérieure de la cuisse indique 82 °C (180 °F).
5Durant les 30 dernières minutes de cuisson, badigeonner fréquemment le dindon et le bacon de sirop d'érable.
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Personal Note
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