Darne d’espadon au vin blanc sur lit de roquette amandine
Prep Time
Cooking Mode
60 ml (¼ tasse) cup vin blanc sec
15 mL (1 c. soupe) Tbsp citron Meyer, zeste et jus
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile de pépin de raisin
3 gousses d’ail, hachées
5 ml (1 c. thé) tsp poivre du moulin
4 darnes d’espadon
60 ml (¼ tasse) cup amandes
60 ml (¼ tasse) cup beurre d’amandes
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile de pépin de raisin
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre de framboise
15 ml (1 c. soupe) Tbsp citron
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sirop d’érable
142 g (1 paquet) oz roquette
1 citron, coupé en 4 rondelles de même épaisseur
60 ml (¼ tasse) cup vin blanc sec
15 mL (1 c. soupe) Tbsp citron Meyer, zeste et jus
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile de pépin de raisin
3 gousses d’ail, hachées
5 ml (1 c. thé) tsp poivre du moulin
4 darnes d’espadon
60 ml (¼ tasse) cup amandes
60 ml (¼ tasse) cup beurre d’amandes
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile de pépin de raisin
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre de framboise
15 ml (1 c. soupe) Tbsp citron
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sirop d’érable
142 g (1 paquet) oz roquette
1 citron, coupé en 4 rondelles de même épaisseur
Directions
1Mélanger le vin, le jus et le zeste de citron, l'huile, l'ail et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
2Mariner les darnes dans le mélange de 1 à 2 heures.
3Dans une poêle antiadhésive, faire rôtir les amandes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
4Pour la vinaigrette, mélanger le beurre d'amandes, l'huile, le vinaigre de framboise, le jus de citron et le sirop d'érable jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
5Ajouter la vinaigrette à la roquette.
6Cuire les darnes au barbecue à puissance moyenne-élevée de 2 à 3 minutes par côté en badigeonnant régulièrement.
7Juste avant le service, faire dorer les rondelles de citron sur la grille supérieure du barbecue.
8Servir les darnes sur un nid de roquette, y déposer le citron et garnir d'amandes rôties.
Disclaimer
We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Personal Note
Personal Note