Cuisses de poulet Cacciatore
Prep Time
Cooking Mode
1 tige de sauge
1 tige de romarin
1 tige de thym, hachés
4 cuisses de poulet, sans la peau, coupées en 8 morceaux
Au goût sel et poivre du moulin
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile d'olive extra vierge
1 petit oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
125 ml (½ tasse) cup olives noires, dénoyautées
125 ml (½ tasse) cup olives vertes, dénoyautées
30 ml (2 c. soupe) Tbsp pâte de tomates
175 ml (¾ tasse) cup vin blanc sec
3-4 poivrons rouges rôtis marinés, tranchés ( 250 ml 1 tasse) cup poivrons rouges rôtis marinés, tranchés
1 boîte 796 ml (28 oz) oz tomates en dés
250 ml (1 tasse) cup bouillon de poulet
30 ml (2 c. soupe) Tbsp persil italien haché, pour décorer
1 paquet 454 g lb linguine
1 tige de sauge
1 tige de romarin
1 tige de thym, hachés
4 cuisses de poulet, sans la peau, coupées en 8 morceaux
Au goût sel et poivre du moulin
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile d'olive extra vierge
1 petit oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
125 ml (½ tasse) cup olives noires, dénoyautées
125 ml (½ tasse) cup olives vertes, dénoyautées
30 ml (2 c. soupe) Tbsp pâte de tomates
175 ml (¾ tasse) cup vin blanc sec
3-4 poivrons rouges rôtis marinés, tranchés ( 250 ml 1 tasse) cup poivrons rouges rôtis marinés, tranchés
1 boîte 796 ml (28 oz) oz tomates en dés
250 ml (1 tasse) cup bouillon de poulet
30 ml (2 c. soupe) Tbsp persil italien haché, pour décorer
1 paquet 454 g lb linguine
Directions
1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2Assaisonner le poulet.
3Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une cocotte ou une grande poêle allant au four.
4Y ajouter le poulet et le faire cuire jusqu'à ce qu’il soit bien doré de tous les côtés, environ 5 minutes par côté.
5Ajouter l'oignon, l'ail et les fines herbes et faire revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à s’attendrir, environ 2 à 3 minutes.
6Ajouter les olives et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
7Ajouter la pâte de tomates, remuer et faire cuire pendant 1 à 2 minutes. Incorporer le vin et porter à ébullition.
8Laisser réduire pendant 5 minutes.
9Ajouter les poivrons rouges rôtis, les tomates en dés et le bouillon de poulet. Porter à ébullition.
10Transférer la cocotte ou la poêle au four. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit ou jusqu’à ce que la température interne indique 77 °C (170 °F) et que la sauce ait épaissi, environ 35 à 40 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Garnir de persil haché. Servir sur des linguines.
11Cuisinez ce poulet cacciatore dans la
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13igapromotion.ca
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Personal Note
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