Crevettes relevées d'épices à la catalane
Prep Time
Cooking Mode
2 gousses d’ail écrasées
12 crevettes colossales
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre de xérès
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus d’orange
15 ml (1 c. soupe) Tbsp coriandre fraîche hachée
15 ml (1 c. soupe) Tbsp cumin moulu
5 ml (1 c. thé) tsp piment de Cayenne moulu
15 ml (1 c. soupe) Tbsp paprika
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile d’olive
2 gousses d’ail écrasées
12 crevettes colossales
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre de xérès
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus d’orange
15 ml (1 c. soupe) Tbsp coriandre fraîche hachée
15 ml (1 c. soupe) Tbsp cumin moulu
5 ml (1 c. thé) tsp piment de Cayenne moulu
15 ml (1 c. soupe) Tbsp paprika
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile d’olive
Directions
1Bien mélanger tous les ingrédients et former une pâte.
2Enrober les crevettes de ce mélange et enfiler sur des brochettes afin d'en faciliter la cuisson.
3Griller à feu vif environ 2 minutes de chaque côté.
4Retirer les brochettes avant de servir sur des tranches d'orange.
Tips
1
Astuce de l'aide-gourmet: Faire tremper préalablement les brochettes de bambou dans de l'eau froide afin d'éviter qu'elles ne brûlent. De plus, elles seront plus faciles à démonter lors du service.
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Personal Note
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