Calmars sautés, sauce aux herbes et au citron
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
15 ml (1 c. soupe) Tbsp beurre
340 g (¾ lb) lb rondelles de calmars surgelées
Au goût sel et poivre
125 ml (½ tasse) cup yogourt grec nature
125 ml (½ tasse) cup mayonnaise légère
15 ml (1 c. soupe) Tbsp câpres, hachées finement
15 ml (1 c. soupe) Tbsp basilic frais ciselé, et un peu plus pour garnir
15 ml (1 c. soupe) Tbsp ciboulette fraîche ciselée, et un peu plus pour garnir
10 ml (2 c. thé) tsp zeste de citron
10 ml (2 c. thé) tsp jus de citron, et un peu plus pour garnir
1 pincée poivre
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
15 ml (1 c. soupe) Tbsp beurre
340 g (¾ lb) lb rondelles de calmars surgelées
Au goût sel et poivre
125 ml (½ tasse) cup yogourt grec nature
125 ml (½ tasse) cup mayonnaise légère
15 ml (1 c. soupe) Tbsp câpres, hachées finement
15 ml (1 c. soupe) Tbsp basilic frais ciselé, et un peu plus pour garnir
15 ml (1 c. soupe) Tbsp ciboulette fraîche ciselée, et un peu plus pour garnir
10 ml (2 c. thé) tsp zeste de citron
10 ml (2 c. thé) tsp jus de citron, et un peu plus pour garnir
1 pincée poivre
Directions
1Faire décongeler les calmars selon les indications sur l'emballage. Les égoutter et bien les éponger.
2Préparer la sauce aux herbes et au citron.
3Dans une poêle à feu moyen-vif, chauffer l'huile et le beurre et y faire revenir brièvement les calmars. Poivrer et saler généreusement.
4Au moment de servir les calmars, garnir d'un trait de jus de citron, de ciboulette et de basilic au goût, et accompagner de la sauce aux herbes et au citron.
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Personal Note
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