Name: Bol de tofu aux arachides | IGA
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 250 mL riz brun; 500 mL eau; 30 mL huile de sésame; 30 mL jus de lime; 20 mL miel; 15 mL sauce tamari ou soya; 350 g tofu extra ferme; 15 mL vinaigre de riz; 30 mL d’eau; 250 mL carottes râpées; radis; 250 mL edamames; 175 mL chou rouge finement tranché; 125 mL betterave râpée; avocat, coupé en cubes; 125 mL sauce à cuisson Satay aux arachides Sensations par Compliments; arachides hachées (facultatif)

1Dans une casserole, porter à ébullition le riz et l’eau. Laisser cuire à couvert jusqu’à ce que le riz absorbe toute l’eau, environ de 15 à 17 minutes.

2Pendant ce temps, mélanger dans un bol l’huile de sésame, le jus de lime, le miel et la sauce tamari. Réserver.

3Éponger le tofu avec un r essuie-tout et le couper en cubes. Mélanger le tofu avec la marinade réservée et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

4Mélanger le vinaigre de riz et l’eau, puis y faire mariner les carottes et les radis environ 15 minutes.

5Cuire les edamames selon les indications sur l’emballage. Réserver.

6Égoutter le tofu et le faire griller dans une poêle bien chaude.

7Dans 4 grands bols, répartir le riz réservé et le tofu, puis garnir des carottes et des radis marinés, d’edamames, de chou, de betterave et d’avocat.

8Arroser de sauce aux arachides et garnir d’arachides si désiré. Servir.

9Astuce nutrition

10Laissez aller votre imagination et variez les garnitures : concombres, poivrons, oignons verts, coriandre, pois chiches, noix ou encore graines de sésame.

Bol de tofu aux arachides

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