Biscuits-surprises à l’avoine

1Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate et le sel.

3Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre la margarine, l’huile, la cassonade, l’œuf et l’essence de vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

4Incorporer les ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides et battre à basse vitesse.

5Ajouter les ingrédients-surprises, à l’exception de la confiture, et bien mélanger. Pour l’option confiture, déposer environ 1-2 ml (1/4-½ c. à thé) de confiture sur chaque biscuit avant de les enfourner.

6Déposer 12 petites boules d’environ 30 ml (2 c. à soupe) sur chaque plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Les aplatir légèrement et faire cuire au centre du four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient dorés. Laisser refroidir 2 minutes sur la plaque et faire refroidir complètement sur une grille.

7500 ml (1 tasse) de pépites de chocolat;

8125 ml (½ tasse) de dattes séchées hachées + 125 ml (1/2 tasse) de noix hachées;

9175 ml (3/4 tasse) de canneberges séchées + 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco (réserver la moitié de la noix de coco (60 ml ou 1/4 tasse) pour saupoudrer sur les biscuits avant de les mettre au four;

1030 ml (2 c. à soupe) de confiture au choix.