Tourtière à l'italienne de Stefano Faita
Prep Time
Cooking Mode
60 ml (¼ tasse) cup d'huile d’olive
1 gousse d’ail, hachée
1 oignon, haché
1 courgette, hachée
225 g (½ lb) lb porc haché
225 g (½ lb) lb veau haché
Au goût sel et poivre
60 ml (¼ tasse) cup pâte de tomate
250 ml (1 tasse) cup bouillon de poulet
1 pincée muscade
15 ml (1 c. soupe) Tbsp cassonade
250 ml (1 tasse) cup fromage Fontina râpé
1 boule 500 g (1 lb) lb pâte à tarte du commerce
60 ml (¼ tasse) cup d'huile d’olive
1 gousse d’ail, hachée
1 oignon, haché
1 courgette, hachée
225 g (½ lb) lb porc haché
225 g (½ lb) lb veau haché
Au goût sel et poivre
60 ml (¼ tasse) cup pâte de tomate
250 ml (1 tasse) cup bouillon de poulet
1 pincée muscade
15 ml (1 c. soupe) Tbsp cassonade
250 ml (1 tasse) cup fromage Fontina râpé
1 boule 500 g (1 lb) lb pâte à tarte du commerce
Directions
1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail, l'oignon et la courgette pendant quelques minutes.
3Ajouter le porc et le veau hachés et assaisonner. Faire revenir la viande quelques minutes afin de la colorer, mais sans la faire cuire complètement.
4Ajouter la pâte de tomate, le bouillon de poulet, la muscade et la cassonade.
5Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Terminer la cuisson à découvert pendant 10 minutes de plus afin de laisser réduire le jus de cuisson.
6Laisser refroidir à température ambiante.
7Dans une assiette à tarte, abaisser la moitié de la pâte à tarte puis y étaler la moitié du mélange de viande. Saupoudrer de la moitié du fromage Fontina. Répéter l'opération pour former un deuxième étage de viande et de fromage.
8Abaisser le reste de la pâte en un disque un peu plus grand que l'assiette. En recouvrir la garniture et bien sceller le pourtour.
9Faire quelques incisions dans la pâte pour laisser échapper la vapeur.
10Cuire au four de 35 à 40 minutes.
Disclaimer
We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Personal Note
Personal Note