Tournedos de bœuf et légumes sur une plaque
Prep Time
Cooking Mode
10-12 pommes de terre grelots, finement tranchées à la mandoline
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
Au goût sel et poivre
12-15 asperges, parées
1 grappe tomates cerises
4 tournedos de bœuf
10-12 pommes de terre grelots, finement tranchées à la mandoline
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
Au goût sel et poivre
12-15 asperges, parées
1 grappe tomates cerises
4 tournedos de bœuf
Directions
1Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, du sel et du poivre.
3Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, déposer les pommes de terre et les asperges, verser le reste de l’huile sur les asperges, puis saler et poivrer. Cuire au four 10 minutes.
4Remuer légèrement les pommes de terre et les asperges.
5Saler et poivrer légèrement les tournedos et les déposer sur la plaque ainsi que les tomates cerises. Poursuivre la cuisson 11 ou 12 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique une température interne de 63 °C (145 °F). S’assurer de tourner la viande au moins deux fois durant la cuisson.
Tips
1
Secret de chef: Si les asperges sont très grosses, tranchez-les en deux dans le sens de la longueur.
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Personal Note
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