Tofu au confit d’oignon en assiette mezze par Ricardo
Prep Time
Cooking Mode
450 g (1 lb) lb tofu ferme, coupé en dés
1 gros oignon rouge, haché
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile d’olive
10 ml (2 c. thé) tsp poudre de cari
45 ml (3 c. soupe) Tbsp confis d’oignon du commerce
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de lime
1 chou-fleur, coupé en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur
250 ml (1 tasse) cup houmous du commerce
2 concombres libanais, tranchés
1 avocat, tranché
Au goût Antipasti du commerce au choix
Au goût Taboulé du commerce
450 g (1 lb) lb tofu ferme, coupé en dés
1 gros oignon rouge, haché
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile d’olive
10 ml (2 c. thé) tsp poudre de cari
45 ml (3 c. soupe) Tbsp confis d’oignon du commerce
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de lime
1 chou-fleur, coupé en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur
250 ml (1 tasse) cup houmous du commerce
2 concombres libanais, tranchés
1 avocat, tranché
Au goût Antipasti du commerce au choix
Au goût Taboulé du commerce
Directions
1Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le tofu et l’oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, soit environ 15 minutes. Ajouter le cari et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le confit d’oignon et le jus de lime. Poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer.
2Entre-temps, placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à gril (broil).
3Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou une plaque tapissée de papier d’aluminium, répartir le chou-fleur. Badigeonner du reste de l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.
4Servir le tofu et le chou-fleur avec l’houmous, les concombres, l’avocat, des antipasti et du taboulé.
Tips
1
asti du commerce au choix (facultatif)
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Personal Note
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