Tarte rustique au poulet et aux oignons
Prep Time
Cooking Mode
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile végétale
1 céleri
1 gousse ail
500 g (1 lb) lb poulet haché
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sauce Worcestershire
5 ml (1 c. thé) tsp estragon séché
2 ml (½ c. thé) tsp cannelle moulue
1 ml (¼ c. thé) tsp muscade moulue
7 ml (1 ½ c. thé) tsp sel
Au goût poivre
60 ml (¼ tasse) cup canneberges séchées ou raisins secs
5 6 biscuits secs au gingembre
30 ml (2 c. soupe) Tbsp beurre
1 oignon espagnol
60 ml (¼ tasse) cup amandes naturelles tranchées
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile végétale
1 céleri
1 gousse ail
500 g (1 lb) lb poulet haché
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sauce Worcestershire
5 ml (1 c. thé) tsp estragon séché
2 ml (½ c. thé) tsp cannelle moulue
1 ml (¼ c. thé) tsp muscade moulue
7 ml (1 ½ c. thé) tsp sel
Au goût poivre
60 ml (¼ tasse) cup canneberges séchées ou raisins secs
5 6 biscuits secs au gingembre
30 ml (2 c. soupe) Tbsp beurre
1 oignon espagnol
60 ml (¼ tasse) cup amandes naturelles tranchées
Directions
1Préchauffer le four à 425 oF (220 oC).
2Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le céleri, l'ail, le poulet haché, la sauce Worcestershire, l'estragon, la cannelle, la muscade, le sel et le poivre. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande perde sa teinte rosée. Ajouter les canneberges ou les raisins. Ajouter graduellement les biscuits émiettés, en brassant, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Réserver la préparation dans un bol.
3Dans le poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les amandes. Saler et poivrer au goût. Laisser refroidir.
4Sur une grande surface de travail enfarinée, abaisser la pâte pour former un cercle de 41 cm (16 po) de diamètre. Ajouter de la farine sur la surface de travail, au besoin, afin d'empêcher la pâte d'y adhérer.
5Transférer la pâte sur une grande plaque à pizza graissée. Déposer la garniture au poulet puis les oignons au milieu de l'abaisse, en
6laissant une bande de 5 cm (2 po) de diamètre sur le pourtour. Replier la pâte, de façon irrégulière, sur la garniture. Badigeonner la pâte avec l'oeuf battu.
7Cuire au four, sur la grille du milieu, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
8: Plus le pourtour du cercle de pâte est irrégulier, plus l'apparence sera rustique une fois la pâte repliée.
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Personal Note
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