Tarte aux bleuets
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
750 ml (3 tasses) cup farine blanche non blanchie
7 ml (1 ½ c. thé) tsp poudre à pâte
120 g (½ tasse) cup beurre froid
1 œuf
80 ml (⅓ tasse) cup eau glacée
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre blanc
4 contenants (227 g) oz bleuets frais
125 ml (½ tasse) cup sucre
60 ml (¼ tasse) cup fécule de mais
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de citron
15 ml (1 c. soupe) Tbsp zeste de citron
3 ml (½ c. thé) tsp cannelle moulue
1 œuf battu
750 ml (3 tasses) cup farine blanche non blanchie
7 ml (1 ½ c. thé) tsp poudre à pâte
120 g (½ tasse) cup beurre froid
1 œuf
80 ml (⅓ tasse) cup eau glacée
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre blanc
4 contenants (227 g) oz bleuets frais
125 ml (½ tasse) cup sucre
60 ml (¼ tasse) cup fécule de mais
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de citron
15 ml (1 c. soupe) Tbsp zeste de citron
3 ml (½ c. thé) tsp cannelle moulue
1 œuf battu
Directions
1Pour la pâte, dans le bol du robot, mettre la farine et la poudre à pâte. Pulser quelques coups pour mélanger.
2Ajouter le beurre froid. Pulser pour sabler (les morceaux de beurre doivent avoir la grosseur d’un gros pois).
3Dans un bol, mélanger l’œuf, l’eau et le vinaigre. Réserver.
4Ajouter d’un coup au mélange de farine et pulser jusqu’à l’obtention d’une boule. Sortir.
5Emballer et réfrigérer 30 minutes. Diviser en 4. Réserver.
6Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
7Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture.
8Sur un plan de travail, étendre deux morceaux de pâte pour former des abaisses de 10 pouces. En déposer une dans un moule de 8 pouces.
9Ajouter la garniture. Badigeonner le bord d’œuf battu. Déposer la deuxième abaisse par-dessus. Presser et sécuriser les bords joliment.
10Cuire au four 20 minutes.
11Descendre la température à 180 °C (350 °F). Continuer la cuisson de 30 à 40 minutes (ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée).
12Sortir du four. Laisser tempérer avant de couper. Déguster tout simplement!
13Cette pâte se congèle très bien… faites-en plus pour toujours en avoir sous la main.
14La meilleure pâte à tarte au monde, l’essayer c’est l’adopter
15Aussi bonne pour des tartes sucrées que salées : des quiches, des tartes fines aux pommes de terre, etc.
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Personal Note
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