Tartare de saumon fumé au kaki
Prep Time
Cooking Mode
500 ml (2 tasses) cup roquette non tassée
Quartiers lime lime, coupée en quartiers
Fines tranches pain baguette grillées
20 ml (4 c. thé) tsp Mayonnaise Compliments
2 ml (½ c. thé) tsp wasabi
½ lime, zestée et pressée
1 kaki, pelé et coupé en dés
125 ml (½ tasse) cup mangue coupée en dés
1 paquet 120 g oz Saumon fumé Sensations par Compliments, coupé en dés
30 ml (2 c. soupe) Tbsp ciboulette hachée finement
Au goût sel et poivre
500 ml (2 tasses) cup roquette non tassée
Quartiers lime lime, coupée en quartiers
Fines tranches pain baguette grillées
20 ml (4 c. thé) tsp Mayonnaise Compliments
2 ml (½ c. thé) tsp wasabi
½ lime, zestée et pressée
1 kaki, pelé et coupé en dés
125 ml (½ tasse) cup mangue coupée en dés
1 paquet 120 g oz Saumon fumé Sensations par Compliments, coupé en dés
30 ml (2 c. soupe) Tbsp ciboulette hachée finement
Au goût sel et poivre
Directions
1Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le wasabi, le zeste et le jus de lime. Ajouter le kaki, la mangue, le saumon et la ciboulette. Saler et poivrer au goût. Mélanger délicatement. Réserver.
2Répartir la roquette dans quatre petites assiettes. Déposer un emporte-pièce d'environ 6,5 cm (2,5 po) de diamètre sur la roquette et remplir du tartare. Démouler délicatement.
3Servir avec un quartier de lime et de fines tranches de pain baguette grillées.
4: Pour un cocktail dînatoire, servir le tartare dans de petites verrines. Garnir d'une fine tranche de pain baguette grillée.
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Personal Note
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