Strata de champignons et fromage
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile de canola
1 contenant 170 g oz champignons portobellos coupés en dés
1 échalote hachée finement
15 ml (1 c. soupe) Tbsp thym frais effeuillé
Au goût sel et poivre
1,5 l (6 tasses) cup pain en cubes rassis
250 ml (1 tasse) cup fromage mozzarella râpé
6 œufs
625 ml (2½ tasses) cup lait
1 ml (¼ c. thé) tsp paprika
1 ml (¼ c. thé) tsp poivre de Cayenne
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile de canola
1 contenant 170 g oz champignons portobellos coupés en dés
1 échalote hachée finement
15 ml (1 c. soupe) Tbsp thym frais effeuillé
Au goût sel et poivre
1,5 l (6 tasses) cup pain en cubes rassis
250 ml (1 tasse) cup fromage mozzarella râpé
6 œufs
625 ml (2½ tasses) cup lait
1 ml (¼ c. thé) tsp paprika
1 ml (¼ c. thé) tsp poivre de Cayenne
Directions
1Badigeonner un plat allant au four de 23 x 28 cm (9 po x 11 po) avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et réserver. Chauffer le reste de l’huile dans une poêle à feu moyen-vif et faire revenir les champignons et l’échalote jusqu’à tendreté. Incorporer le thym frais, assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir légèrement.
2Dans un bol, mélanger les champignons sautés, le pain en cubes et 125 ml (1/2 tasse) de fromage; répartir uniformément le mélange dans le plat.
3Fouetter ensemble les œufs, le lait, le paprika, le poivre de Cayenne, puis saler et poivrer au goût. Verser le mélange d’œufs sur le mélange de pain, envelopper de papier d’aluminium et réfrigérer pendant 3 à 4 heures ou toute la nuit.
4Préchauffer le four à 177 °C (350 °F).
5Cuire 20 minutes, puis retirer le papier d’aluminium et saupoudrer du fromage râpé restant. Poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré et pétillant. Refroidir légèrement; couper en carrés et servir avec une salade de verdure.
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Personal Note
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