Souvlakis et sauce tzatziki
Prep Time
Cooking Mode
Au goût Au goût, sel et poivre
15 ml (1 c. soupe) Tbsp d’origan séché
2 gousses d’ail
60 ml (¼ tasse) cup jus de citron
75 ml (⅓ tasse) cup huile d’olive
450 g (1 lb) lb longe de porc Nagano ou de poitrines de polet désossées sans la peau, coupées en cubes
4 brochettes de bois, trempées dans de l'eau
45 ml (3 c. soupe) Tbsp ciboulette fraîche hachée
75 ml (⅓ tasse) cup crème sure
500 ml (2 tasses) cup concombres libanais, non pelés, tranchés finement (environ 4 concombres)
15 ml (1 c. soupe) Tbsp menthe fraîche hachée
1 gousse d’ail
Au goût Au goût, sel et poivre
4 pitas de 18 cm (7 po)
Au goût origan séché
Au goût Au goût, sel et poivre
15 ml (1 c. soupe) Tbsp d’origan séché
2 gousses d’ail
60 ml (¼ tasse) cup jus de citron
75 ml (⅓ tasse) cup huile d’olive
450 g (1 lb) lb longe de porc Nagano ou de poitrines de polet désossées sans la peau, coupées en cubes
4 brochettes de bois, trempées dans de l'eau
45 ml (3 c. soupe) Tbsp ciboulette fraîche hachée
75 ml (⅓ tasse) cup crème sure
500 ml (2 tasses) cup concombres libanais, non pelés, tranchés finement (environ 4 concombres)
15 ml (1 c. soupe) Tbsp menthe fraîche hachée
1 gousse d’ail
Au goût Au goût, sel et poivre
4 pitas de 18 cm (7 po)
Au goût origan séché
Directions
1Marinade citronnée
2Dans un plat en verre ou dans un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter la viande et bien l'enrober. Couvrir ou bien refermer le sac. Réfrigérer de 4 à 6 heures.
3Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Retirer la viande de la marinade et l'enfiler sur les brochettes. Griller les brochettes environ 2 minutes par côté ou jusqu'à ce que la viande devienne rosée. Servir avec la salade tzatziki et les pitas grillés.
4Salade tzatziki
5Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
6Pitas grillés
7Badigeonner les pitas d'un peu d'huile d'olive. Saupoudrer d'origan.
8Déposer les pitas sur la grille du barbecue 1 ou 2 minutes pour les réchauffer et les faire griller légèrement.
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Personal Note
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