Soupe froide au concombre
Prep Time
Cooking Mode
750 ml (3 tasses) cup concombre, pelé, épépiné, coupé en cubes
1 gousse ail
250 ml (1 tasse) cup bouillon de poulet
125 ml (½ tasse) cup yogourt nature 8 % M.G. et crème champêtre 15 % M.G.
Au goût sel et poivre
60 ml (¼ tasse) cup concombre, épépiné, coupé en petits dés
60 ml (¼ tasse) cup melon d’eau, épépiné, coupé en petits dés
45 ml (3 c. soupe) Tbsp menthe fraîche, hachée finement
750 ml (3 tasses) cup concombre, pelé, épépiné, coupé en cubes
1 gousse ail
250 ml (1 tasse) cup bouillon de poulet
125 ml (½ tasse) cup yogourt nature 8 % M.G. et crème champêtre 15 % M.G.
Au goût sel et poivre
60 ml (¼ tasse) cup concombre, épépiné, coupé en petits dés
60 ml (¼ tasse) cup melon d’eau, épépiné, coupé en petits dés
45 ml (3 c. soupe) Tbsp menthe fraîche, hachée finement
Directions
1Dans le bol du mélangeur, déposer le concombre, la gousse d'ail, le bouillon de poulet, le yogourt et la crème.
2Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et onctueuse. Saler et poivrer au goût. Réfrigérer pendant 1 heure. Juste au moment de servir, dans un petit bol, mélanger les dés de concombre et de melon ainsi que la menthe.
3Réserver. Verser la soupe dans de jolis verres à cocktail sans pied. Garnir chaque verre du mélange de concombre et de melon. Déguster.
4: Remplacer les dés de melon d'eau par des dés de saumon fumé et la menthe par de l'aneth frais.
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Personal Note
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