Soupe facile aux tortellinis
Prep Time
Cooking Mode
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 oignon rouge, haché
2 poivrons rouges, coupés en petits cubes
1 gousse ail, hachée
450 g (1 lb) lb bœuf ou de veau haché
5 ml (1 c. thé) tsp épices à l’italienne
Au goût sel et poivre
2 boîtes 796 ml cup tomates entières
1 L (4 tasses) cup bouillon de bœuf
1 paquet (700 g) lb tortellinis au fromage
750 ml (3 tasses) cup jeunes épinards
Au goût parmesan
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 oignon rouge, haché
2 poivrons rouges, coupés en petits cubes
1 gousse ail, hachée
450 g (1 lb) lb bœuf ou de veau haché
5 ml (1 c. thé) tsp épices à l’italienne
Au goût sel et poivre
2 boîtes 796 ml cup tomates entières
1 L (4 tasses) cup bouillon de bœuf
1 paquet (700 g) lb tortellinis au fromage
750 ml (3 tasses) cup jeunes épinards
Au goût parmesan
Directions
1Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et les poivrons dans l’huile.
2Ajouter l’ail et le bœuf et cuire jusqu’à ce que la viande perde sa couleur rosée.
3Ajouter les épices italiennes et assaisonner au goût. Incorporer les tomates et le bouillon. Porter à ébullition.
4Ajouter les pâtes et cuire 6 minutes.
5Ajouter les épinards et cuire de 1 à 2 minutes.
6Servir avec du parmesan en copeaux, si désiré.
Tips
1
Secret de chef: S’il vous reste de la soupe, il se peut que les pâtes aient absorbé le liquide. Si c’est le cas, ajoutez du bouillon de bœuf et faites réchauffer.
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Personal Note
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