Sauce bolognaise express de Stefano Faita
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
40 ml (2 ½ c. soupe) Tbsp beurre
1 oignon, coupé en dés
1 branche de céleri, coupée en dés
2 carottes, coupées en dés
225 g (½ lb) lb bœuf haché
Au goût sel et poivre
500 ml (2 tasses) cup tomates en dés en conserve, réduites en purée
1 pincée noix de muscade fraîchement râpée
500 g lb pâtes courtes
Au goût parmesan frais râpé
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
40 ml (2 ½ c. soupe) Tbsp beurre
1 oignon, coupé en dés
1 branche de céleri, coupée en dés
2 carottes, coupées en dés
225 g (½ lb) lb bœuf haché
Au goût sel et poivre
500 ml (2 tasses) cup tomates en dés en conserve, réduites en purée
1 pincée noix de muscade fraîchement râpée
500 g lb pâtes courtes
Au goût parmesan frais râpé
Directions
1Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif et y ajouter l'oignon, le céleri et les carottes.
2Incorporer la viande hachée au mélange de légumes. Saler et poivrer au goût.
3Laisser cuire jusqu'à ce que la viande brunisse et que les légumes soient tendres.
4Ajouter les tomates en purée et la muscade si désiré, et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
5Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, faire cuire les pâtes dans une autre casserole selon les indications sur l'emballage.
6Mélanger les pâtes cuites à la sauce et servir avec du parmesan fraîchement râpé.
Tips
1
Astuce: Pour adoucir le goût, ajouter un trait de crème au moment de servir.
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Personal Note
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