Salsa de tamarillos et de mangue
Prep Time
Cooking Mode
5 ml (1 c. thé) tsp assaisonnement au chili
1 lime, zeste et jus
30 ml (2 c. soupe) Tbsp coriandre fraîche
2 tamarillos mûrs
1 mangue mûre
1 piment jalapeño
Au goût sel
5 ml (1 c. thé) tsp assaisonnement au chili
1 lime, zeste et jus
30 ml (2 c. soupe) Tbsp coriandre fraîche
2 tamarillos mûrs
1 mangue mûre
1 piment jalapeño
Au goût sel
Directions
1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
2Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
3La salsa de tamarillos et de mangue est bien plus qu’une simple salsa. C’est une expérience culinaire exquise qui évoque les saveurs tropicales et la fraîcheur du sud. Une salsa exotique qui vous transporte instantanément sur une plage de sable fin où le soleil caresse votre visage et où l’air est parfumé par les fruits mûrs.
4Dès la première bouchée, cette salsa éveille les papilles grâce à une combinaison de saveurs douces, acidulées et épicées. La douceur de la mangue s’harmonise parfaitement avec le goût unique du tamarillo, tandis que la coriandre fraîche offre une touche herbacée. Le piment jalapeño ajoute juste ce qu’il faut de chaleur, et le zeste de lime apporte une note acidulée qui équilibre le tout. C’est une explosion de saveurs qui ravira à coup sûr vos invités à l’occasion d’une fête ou d’un rassemblement.
5Servez cette salsa pour accompagner vos grillades estivales ou en guise de trempette avec des tortillas croustillantes. Elle se combinera aussi très bien avec des poissons grillés ou des crevettes. Un vrai délice tropical à savourer tout au long de l’année !
Tips
1
Secret du chef: Assurez-vous de choisir des tamarillos et des mangues bien mûrs. Un tamarillo mûr devrait être légèrement mou au toucher, tandis qu’une mangue mûre dégagera un parfum sucré distinctif Si vous aimez la salsa avec un peu plus de mordant, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de piment jalapeño ou même à expérimenter avec d’autres variétés de piments. Cette salsa se conserve merveilleusement bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Le jus de lime agit comme un conservateur naturel, préservant ainsi la fraîcheur des fruits. Pour une touche vraiment québécoise, essayez de servir cette salsa sur des galettes de maïs croustillantes maison ou avec des tranches fines de pain baguette grillé. Ces bases croquantes et délicates contrastent magnifiquement avec la douceur juteuse de la salsa, offrant une expérience culinaire inoubliable à chaque bouchée.
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