Salsa de chayotte par Michael Ho
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
1 Chayotte, pelée, dénoyautée et coupée en petits dés
30 mL (2 c. soupe) Tbsp Gousses d’ail, finement hachées
1 Mangue, pelée et coupée en petits dés
2 Tomates, épépinées et coupées en petits dés
2 Citrons verts, jus et zeste
1 2 Piments oiseaux, finement hachés (ajuster selon votre préférence de piquant)
1 Petit morceau de gingembre frais, pelé et finement râpé
½ Oignon rouge, finement haché
125 ml (½ tasse) cup Ananas frais, coupé en petits dés
60 ml (¼ tasse) cup Coriandre fraîche, finement hachée
30 ml (2 c. soupe) Tbsp Persil frais, finement haché
15 ml (1 c. soupe) Tbsp Menthe fraîche, finement hachée
5 ml (1.c. thé) tsp Graines de cumin, légèrement grillées et moulues
30 ml (1 c. soupe) Tbsp Huile d’olive extra vierge
15 30 ml (1 2 c. soupe) Tbsp Miel
Au goût Sel et poivre noir fraîchement moulu
Croustilles de maïs
1 Chayotte, pelée, dénoyautée et coupée en petits dés
30 mL (2 c. soupe) Tbsp Gousses d’ail, finement hachées
1 Mangue, pelée et coupée en petits dés
2 Tomates, épépinées et coupées en petits dés
2 Citrons verts, jus et zeste
1 2 Piments oiseaux, finement hachés (ajuster selon votre préférence de piquant)
1 Petit morceau de gingembre frais, pelé et finement râpé
½ Oignon rouge, finement haché
125 ml (½ tasse) cup Ananas frais, coupé en petits dés
60 ml (¼ tasse) cup Coriandre fraîche, finement hachée
30 ml (2 c. soupe) Tbsp Persil frais, finement haché
15 ml (1 c. soupe) Tbsp Menthe fraîche, finement hachée
5 ml (1.c. thé) tsp Graines de cumin, légèrement grillées et moulues
30 ml (1 c. soupe) Tbsp Huile d’olive extra vierge
15 30 ml (1 2 c. soupe) Tbsp Miel
Au goût Sel et poivre noir fraîchement moulu
Croustilles de maïs
Directions
1Dans un grand bol, mélanger les dés de chayotte, d'ail, de mangue, de tomate et d'avocat.
2Ajouter le jus et le zeste des citrons verts, les piments oiseaux hachés, le gingembre râpé, l'oignon rouge, les dés d'ananas, la coriandre, le persil et la menthe.
3Saupoudrer les graines de cumin moulues sur le mélange de salsa.
4Arroser avec l'huile d'olive extra vierge et le miel. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
5Mélanger délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
6Couvrir le bol de film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
7Avant de servir, goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
8Servir la salsa de chayotte fraîche avec des croustilles de maïs ou de tortilla. Bon appétit!
Disclaimer
We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Personal Note
Personal Note