Salsa d'avocat et de maïs grillé par Ricardo
Prep Time
Cooking Mode
2 épis de maïs, pelés
1 avocat ferme mais mûr, pelé et coupé en dés
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de lime
10 g (¼ tasse) cup coriandre ciselée grossièrement
1 oignon vert, haché finement
½ piment jalapeño, épépiné et haché finement
2 épis de maïs, pelés
1 avocat ferme mais mûr, pelé et coupé en dés
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de lime
10 g (¼ tasse) cup coriandre ciselée grossièrement
1 oignon vert, haché finement
½ piment jalapeño, épépiné et haché finement
Directions
1Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
2Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les épis environ 2 minutes. Retirer, égoutter et bien éponger.
3Griller les épis de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés en les roulant à l’aide d’une pince. Laisser tiédir sur une planche. À l’aide d’un couteau, égrener les maïs.
4Dans un bol, mélanger l’avocat et le jus de lime. Ajouter les grains de maïs et le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Servir avec des croustilles de maïs.
Tips
1
NOTE: Cette salsa serait délicieuse avec un poisson blanc grillé ou comme garniture dans des fajitas. Elle accompagnerait aussi très bien un fish and chips.
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Personal Note
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