Salade de pommes de terre et de lentilles par Geneviève O’Gleman
Prep Time
Cooking Mode
450 g (1 lb) lb pommes de terre grelots
1 boîte 540 ml cup lentilles
500 ml (2 tasses) cup kale chou frisé (chou frisé)
4 branches de céleri
4 petits cornichons surs
30 ml (2 c. soupe) Tbsp ciboulette fraîche
15 ml (1 c. soupe) Tbsp moutarde à l’ancienne moutarde de Meaux (moutarde de Meaux)
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre de vin rouge
450 g (1 lb) lb pommes de terre grelots
1 boîte 540 ml cup lentilles
500 ml (2 tasses) cup kale chou frisé (chou frisé)
4 branches de céleri
4 petits cornichons surs
30 ml (2 c. soupe) Tbsp ciboulette fraîche
15 ml (1 c. soupe) Tbsp moutarde à l’ancienne moutarde de Meaux (moutarde de Meaux)
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre de vin rouge
Directions
1Aimes-tu ça les patates? En v’là des pas plates.
2Couper les pommes de terre en deux. Déposer dans une casserole moyenne et couvrir d’eau.
3Porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen-vif et cuire 15 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
4Pendant ce temps, rincer et égoutter les lentilles. Hacher finement le kale. Couper le céleri en petits dés. Hacher finement les cornichons et la ciboulette.
5Dans un grand bol, mélanger la moutarde, l’huile et le vinaigre. Ajouter les cornichons et le kale. Mélanger en pressant avec les doigts pour faire pénétrer la vinaigrette dans le kale afin de l'attendrir.
6Ajouter les grelots, les lentilles, le céleri et la ciboulette à la salade. Bien mélanger et servir.
7Recette tirée du livre Soupers rapides par Geneviève O’Gleman, en collaboration avec les Éditions de l’Homme
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Personal Note
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