Salade de couscous croustillante
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
500 ml (2 tasses) cup bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
425 ml (1 ¾ tasse) cup couscous de blé entier
60 ml (¼ tasse) cup tomates séchées au soleil
60 ml (¼ tasse) cup raisins secs sultana
4 oignons verts, finement hachés
125 ml (½ tasse) cup vinaigrette californienne aux tomates séchées au soleil
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de citron
80 ml (⅓ tasse) cup pignons, grillés
80 ml (⅓ tasse) cup amandes effilées, grillées
250 ml (1 tasse) cup feuilles de persil légèrement tassées, hachées
500 ml (2 tasses) cup bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
425 ml (1 ¾ tasse) cup couscous de blé entier
60 ml (¼ tasse) cup tomates séchées au soleil
60 ml (¼ tasse) cup raisins secs sultana
4 oignons verts, finement hachés
125 ml (½ tasse) cup vinaigrette californienne aux tomates séchées au soleil
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de citron
80 ml (⅓ tasse) cup pignons, grillés
80 ml (⅓ tasse) cup amandes effilées, grillées
250 ml (1 tasse) cup feuilles de persil légèrement tassées, hachées
Directions
1Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition.
2Combiner le couscous, les tomates séchées et les raisins secs dans un bol à l'épreuve de la chaleur.
3Y verser le bouillon, couvrir hermétiquement et laisser reposer pendant 5 minutes.
4Faire gonfler le couscous à la fourchette et laisser refroidir à température ambiante.
5Entre-temps, combiner les oignons, la vinaigrette et le jus de citron dans un grand bol.
6Incorporer le couscous refroidi et les pignons.
7Parsemer de persil et bien mélanger.
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Personal Note
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