Salade de bok-choys aux arachides grillées
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
80 ml (⅓ tasse) cup arachides grillées hachées grossièrement
750 ml (3 tasses) cup bok-choys miniatures coupés en quatre dans le sens de la longueur
750 ml (3 tasses) cup chou nappa haché grossièrement
1 carotte, coupée en bâtonnets fins
½ poivron rouge poivron rouge , coupé en lanières
4 champignons shiitake, hachés grossièrement
125 ml (½ tasse) cup feuilles de coriandre hachées grossièrement
60 ml (¼ tasse) cup vinaigre de riz
80 ml (⅓ tasse) cup huile de canola
10 ml (2 c. thé) tsp pâte de cari rouge thaï
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sirop d’érable
10 ml (2 c. thé) tsp poudre d’ail
5 ml (1 c. thé) tsp gingembre moulu
80 ml (⅓ tasse) cup arachides grillées hachées grossièrement
750 ml (3 tasses) cup bok-choys miniatures coupés en quatre dans le sens de la longueur
750 ml (3 tasses) cup chou nappa haché grossièrement
1 carotte, coupée en bâtonnets fins
½ poivron rouge poivron rouge , coupé en lanières
4 champignons shiitake, hachés grossièrement
125 ml (½ tasse) cup feuilles de coriandre hachées grossièrement
60 ml (¼ tasse) cup vinaigre de riz
80 ml (⅓ tasse) cup huile de canola
10 ml (2 c. thé) tsp pâte de cari rouge thaï
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sirop d’érable
10 ml (2 c. thé) tsp poudre d’ail
5 ml (1 c. thé) tsp gingembre moulu
Directions
1Dans un bol, mélanger les bok-choys, le chou nappa, la carotte, le poivron rouge, les champignons et la coriandre.
2Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, l'huile, la pâte de cari, le sirop d'érable, la poudre d'ail et le gingembre moulu.
3Verser sur la salade et bien mélanger. Recouvrir la salade d'une pellicule plastique et la réfrigérer pendant 30 minutes. Saupoudrer d'arachides grillées au moment de servir.
4Servir comme plat d'accompagnement.
5* Pour faire griller les arachides, faire chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les arachides et faire revenir environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme et soient légèrement grillées.
6: Remplacer les arachides grillées par des noix de cajou, des graines de tournesol ou des graines de soya. Ajouter des cubes de tofu pour en faire une salade-repas.
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Personal Note
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