Salade aux légumes grillés et au canard confit
Prep Time
Cooking Mode
1,5 litre (6 tasses) cup mélange de laitues à l’italienne
5 ml (1 c. thé) tsp moutarde de Dijon
30 ml (2 c. soupe) Tbsp vinaigre de vin blanc
2 cuisses de canard
Au goût sel et poivre
1 pincée poivre de Cayenne
30 ml (2 c. soupe) Tbsp sirop d’érable
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile d’olive
500 ml (2 tasses) cup panais
500 ml (2 tasses) cup patates douces
60 ml (¼ tasse) cup canneberges séchées
1,5 litre (6 tasses) cup mélange de laitues à l’italienne
5 ml (1 c. thé) tsp moutarde de Dijon
30 ml (2 c. soupe) Tbsp vinaigre de vin blanc
2 cuisses de canard
Au goût sel et poivre
1 pincée poivre de Cayenne
30 ml (2 c. soupe) Tbsp sirop d’érable
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile d’olive
500 ml (2 tasses) cup panais
500 ml (2 tasses) cup patates douces
60 ml (¼ tasse) cup canneberges séchées
Directions
1Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2Mélanger les légumes, 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive, le sirop d'érable et le poivre de Cayenne. Saler et poivrer. Étaler sur une plaque à cuisson. Cuire au four pendant 15 minutes.
3Retourner les légumes, ajouter les cuisses de canard sur la plaque et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés. Retirer la peau des cuisses de canard et effilocher la viande. Réserver au chaud.
4Dans un grand bol, à l'aide d'une fourchette, fouetter l'huile restante, le vinaigre et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Ajouter la laitue et bien enrober. Répartir la laitue dans 4 assiettes.
5Ajouter les légumes grillés et le canard. Garnir de canneberges séchées.
6Variante
7: Remplacer les cuisses de canard confites par des cuisses de poulet cuites.
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Personal Note
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