Salade aux crevettes nordiques et aux haricots jaunes
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
225 g (½ lb) lb haricots jaunes ou verts, parés et coupés en tronçons de 2,5 cm de longueur
340 g (¾ lb) lb crevettes nordiques surgelées et décongelées, bien épongées
4 concombres libanais, coupés en quartiers et émincés à 5 mm d’épaisseur
3 oignons verts, émincés
90 ml (6 c. soupe) Tbsp mayonnaise
30 ml (2 c. soupe) Tbsp vinaigre de vin blanc
15 ml (1 c. soupe) Tbsp feuilles d’estragon ciselées
2 cœurs de laitue romaine, déchirée
225 g (½ lb) lb haricots jaunes ou verts, parés et coupés en tronçons de 2,5 cm de longueur
340 g (¾ lb) lb crevettes nordiques surgelées et décongelées, bien épongées
4 concombres libanais, coupés en quartiers et émincés à 5 mm d’épaisseur
3 oignons verts, émincés
90 ml (6 c. soupe) Tbsp mayonnaise
30 ml (2 c. soupe) Tbsp vinaigre de vin blanc
15 ml (1 c. soupe) Tbsp feuilles d’estragon ciselées
2 cœurs de laitue romaine, déchirée
Directions
1Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots jusqu’à ce qu’ils soient al dente , soit environ 3 minutes. Égoutter et rincer sous l’eau froide courante. Bien égoutter. Déposer dans un grand bol.
2Ajouter les crevettes, les concombres, les oignons verts, 60 ml (1/4 tasse) de la mayonnaise, le vinaigre et l’estragon. Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.
3Dans un autre bol, mélanger la laitue et le reste de la mayonnaise. Saler et poivrer.
4Dans des bols, répartir la laitue. Garnir du mélange de crevettes.
5Une recette rapide et goûteuse pour un repas léger après le temps des Fêtes.
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Personal Note
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